Prawn Special

Ingredients

1. Cleaned fresh prawn                                             300 g
2. Coconut oil                                                           3 tbs
3. Small onion finely chopped                                    150 g
4. Tomato                                                                 100 g
5. Tamarind juice* (Instructions given below)             1/4 cup
6. Ginger garlic finely chopped/crushed                     1 and 1/2 tbs
7. Green chilli                                                           3 nos
8. Fresh curry leaves                                                 20 leaves
9. Turmeric powder                                                  1/2 tsp
10. Chilli powder                                                        1 and1/2 tbs
11. Coriander powder                                                 2 tbs
12. Pepper powder                                                     1 tsp
13. Garam masala                                                      1/2 tsp
14. Salt                                                                      to taste
15. Mustard                                                                1/2 tsp
16. Fenugreek                                                            1/2 tsp       

* To make tamarind juice, take a little tamarind and soak it in water and set aside. After 5 minutes, squeeze out the juice from it.

Preparation

Heat oil in a saucepan and pop mustard and fenugreek. Add small onions and saute until light brown, add ginger garlic and saute till the raw smell goes away. Add tomato, green chilli and curry leaves and salt. Saute until the mixture turns into a paste. Add ingredients 7.-12. Stir continuously  until the oil separates. Then add two cups of water and tamarind juice. Bring to a boil. Add the prawns and it will be ready in 10 minutes. Just before turning off the flame, add Garam masala. Do not overcook the prawns. 

Serve with chapatti, plain  or ghee rice. 
Enjoy!

Thank you :)